Вкусная домашняя кабачковая икра на зиму: простой рецепт

На этой странице Вы узнаете, как поэтапно и сколько варить кабачковую икру с луком, майонезом и томатной пастой. Это не самый простой и быстрый, но однозначно самый вкусный способ приготовить домашнюю кабачковую икру на зиму. Проверен нашей бабушкой на протяжении десятилетий!

Как же готовится обычная вкусная кабачковая икра с луком, майонезом и томатной пастой?

Для рецепта икры нужно:

1. кабачок — 3 кг
2. лук — 1 кг
3. майонез 250 г
4. томатная паста — 250 г
5. соль — 4 ложки
6. масло подсолнечное — 100 г
7. сахар песок — 0.5 стакана

Для начала берем кабачки + лук и кладём отдельно в мясорубку. Чтобы кабачковая икра на зиму получилась вкусной и нежной, не обязательно использовать мелкую насадку. Достаточно прокрутить кабачки для икры на обычной мясорубке. Как известно, кабачковая икры бывает жареная, а бывает не жареная. Эта — жареная кабачковая икра. Поэтому отдельно в подсолнечном масле необходимо поджарить лук. Кабачки тушить в тазу, часто помешивая. Тушить полученную кабачковую смесь для икры примерно в течение часа. Вот и ответ на вопрос, сколько варить кабачковую икру на зиму.

После этого смешать все остальные ингредиенты в тазу и ещё раз поставить на огонь. Варить полученную смесь, уже почти готовую кабачковую икру, ещё 40-60 минут. Горячую кабачковую икру разложить в банки и закатать.

Итого по времени получается варить кабачковую икру на зиму около двух часов.

Теперь Вы знаете ещё один, пусть и не самый простой и быстрый способ рецепта кабачковой икры на зиму, но это очень вкусная домашняя кабачковая икра, ее рецепт оценили уже три поколения нашей семьи. Каждый год бабушка использует именно этот рецепт приготовить простую кабачковую икру на зиму.

Приятного аппетита и чудесной Вам зимы!