Рост цен на мясо птицы в России объясняется эффектом «низкой базы» и корректировкой после длительного периода доступности продукции, пишет «Российская газета» со ссылкой на данные Минсельхоза и Национальной мясной ассоциации.
По данным Росстата, за девять месяцев 2026 года российские хозяйства произвели 4,9 млн тонн птицы в живом весе. В министерстве подчеркивают, что объемы производства полностью закрывают потребности внутреннего рынка.
Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин связал текущую динамику с событиями сентября 2025 года, когда избыток предложения спровоцировал резкое падение стоимости. Сравнение нынешних цен с прошлогодними создает более заметный контраст, чем сопоставление со среднегодовыми показателями 2025 года, считает аналитик.
Эксперт указал на разницу в стоимости охлажденной и замороженной продукции. Покупатели традиционно выбирают охлажденное мясо, хотя замороженное обходится дешевле, обратил внимание Юшин. По мнению главы ассоциации, переработчикам и потребителям стоит активнее рассматривать второй вариант.
Как отмечает издание, стоимость куриных крыльев во многом зависит от объемов экспорта. Сокращение поставок за рубеж, включая Китай, увеличивает внутреннее предложение и оказывает давление на цены.
По данным «РГ», импорт мяса из КНР практически не влияет на баланс рынка в центральной части России. Китайские поставщики привозят преимущественно замороженное филе грудки для переработки, которое не попадает на полки сетевых магазинов. Около 40% объема уходит в особую экономическую зону Калининградской области, остальное — в регионы Дальнего Востока. Поставки из Беларуси также не меняют общей картины.
Юшин добавил, что в последние пять лет цены на курятину соответствовали уровню продуктовой инфляции. За периодами роста традиционно следует коррекция, однако производителям необходимо сохранять рентабельность для поддержания и наращивания объемов выпуска.
Читать также:
Как запросто определить «напичканное» мясо или курицу — два способа.