Картофель в России стал лидером по росту цен среди продуктов питания за последний год. По данным Росстата, к концу августа килограмм продукта в магазинах стоил в среднем 59,1 рубля. Показатель на 35,3% больше, чем в прошлом году. Оптовые цены выросли на 33,6%, до 22,3 рубля за килограмм без учета НДС, передает «Коммерсант».
Эксперты называют несколько причин подорожания. Прежде всего, сказывается эффект низкой базы. В прошлом году урожай был настолько большим, что цены сильно упали и бизнес аграриев стал невыгодным. Кроме того, фермеры сократили посевные площади до минимального за 18 лет уровня. Наконец, на себестоимости отразились рост цен на топливо, дорогое обслуживание сельхозтехники и необходимость повышать зарплаты сотрудникам из-за дефицита кадров.
«Именно в нашем секторе зависимость от зарубежной сельхозтехники практически стопроцентная, а машины подорожали в разы», — отметил исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников.
Подорожали и картофельные полуфабрикаты, например, чипсы и картофель фри. В компании «Московский картофель» назвали причиной тенденции рост цен на тропическое масло.
Несмотря увеличение стоимости, дефицита картофеля в магазинах не ожидается. Большинство крупных сетей продают преимущественно отечественный урожай, его доля превышает 80%.
В целом россияне стали есть меньше картофеля. Потребление составляет около 54–55 кг в год.
В ближайшее время эксперты прогнозируют умеренное снижение цен из-за массового сбора урожая. Однако зимой стоимость будет зависеть от качества картофеля, который удалось заложить на хранение. В некоторых регионах Сибири и Урала часть урожая пострадала из-за ливней, что может ограничить предложение. По мнению аналитиков, сдержать рост цен в начале 2027 года поможет своевременный импорт овощей.
Читать по теме: В России дорожает красная икра вслед за слабой путиной.