В варено-копченой колбасе «Балыковая» производства ООО «Дымовское колбасное производство» зафиксировали превышение содержания бензапирена. Как сообщает SHOT, лабораторный анализ выявил концентрацию вещества на уровне 19,4 мкг/кг.
Нормативы допускают содержание бензапирена в продуктах не более 1 мкг/кг. Таким образом, показатель в исследованном образце превысил допустимую норму почти в 20 раз.
Специалисты Центра гигиены и эпидемиологии отобрали колбасу для экспертизы в магазине сети «Красное&Белое» на территории Хакасии. По итогам проверки образец признали небезопасным, а производителю направили предостережение.
Бензапирен является канцерогеном, который часто образуется в процессе копчения. Эксперты связывают регулярное употребление продуктов с высокой концентрацией подобных соединений с рисками для здоровья.
Результаты указанной проверки касаются конкретной партии товара. Выводы о качестве всей продукции бренда «Дымов» на основании данного исследования делать нельзя, отмечают эксперты.
Читать по теме: Опасные бактерии нашли в колбасе и пирожном российского производителя.