Ученые из APC Microbiome Ireland при Университетском колледже Корка изучили, как обычный кофе и напиток без кофеина влияют на микробиом кишечника, настроение и уровень стресса, передает sciencexxi.com.
В эксперименте участвовали 62 человека. Половина из них регулярно пила от трех до пяти чашек кофе в день, остальные не употребляли напиток вовсе. Исследователи анализировали психологические тесты добровольцев, их рацион, а также образцы кала и мочи.
На первом этапе любители кофе на две недели полностью отказались от напитка. За этот период у них изменился профиль метаболитов — молекул, которые образуются при обмене веществ. Затем исследователи вернули кофе в рацион участников, не сообщая, какой именно напиток те получают.
После возобновления употребления кофе у всех участников снизились показатели стресса, депрессии и импульсивности. Анализы показали рост числа бактерий Eggertella sp., Cryptobacterium curtum и представителей группы Firmicutes. Ученые связывают эти микроорганизмы с процессами в желудочно-кишечном тракте и регуляцией эмоций.
Вид напитка по-разному повлиял на когнитивные способности. Участники, которые пили кофе без кофеина, показали лучшие результаты в обучении и памяти. Группа, которая употребляла обычный кофе, продемонстрировала снижение тревожности и улучшение концентрации. Авторы работы предполагают, что такой эффект вызывают не только кофеин, но и полифенолы, взаимодействующие с кишечными микробами.
Читать по теме: Сердце изменило возраст после пересадки молодому пациенту.