Сомелье и винный промоутер Влада Лесниченко в материале «РБК Вино» рассказала, что попробовать туристам во Вьетнаме из напитков и как сочетать их с местной едой.
Национальным напитком эксперт назвала свежесваренное пиво bia hơi, которое пьют в уличных кафе. В крупных городах работают крафтовые пивоварни Pasteur Street Brewing Company и Heart of Darkness Brewery.
Любителям крепкого алкоголя стоит обратить внимание на рисовый дистиллят rượu đế крепостью до 45%, ферментированный напиток rượu cần, который пьют из кувшина через трубки, и травяные настойки rượu thuốc. Покупать все вышеперечисленное эксперт советует только в магазинах или ресторанах.
Виноделие во Вьетнаме развито в Далате и провинции Ниньтхуан. Винодельни Ladora Winery и Dalat Beco выпускают напитки сортов каберне совиньон, шираз, мерло, шардоне и совиньон блан. Лесниченко подчеркнула, что такие вина лучше оценивать в паре с локальными блюдами. Обязательным пунктом программы остается кофе cà phê sữa đá, который готовят со сгущенным молоком через фильтр phin.
Сомелье рекомендовала сочетать суп фо с пивом, холодным чаем или фруктовым игристым. К морепродуктам подойдут белые вина с высокой кислотностью, розовые вина или игристые. Острые блюда лучше дополнить ароматными полусухими белыми винами вроде гевюрцтраминера или муската, а мясо — красными или выдержанными белыми винами.
Читать по теме: Туристка сравнила цены на отдых в Италии и российских курортах.