Власти Турции обновили правила приготовления донера. Газета Posta сообщает, что производителям запретили добавлять в блюдо некоторые ингредиенты. Теперь в составе нельзя использовать фисташки, сыр, крахмал и сою. Также чиновники ограничили количество соли и жира в готовом мясе.
Производители обязаны маркировать продукт в зависимости от того, как его готовили. На упаковке нужно указывать одну из трех категорий: листовой, рубленый или смешанный донер. Это зависит от того, сколько в мясе цельных кусков, а сколько фарша. Полностью перейти на новые стандарты заведения должны до 31 марта 2027 года.
Ранее Турция попросила Евросоюз официально признать турецкий рецепт донера. Еврокомиссия дала Турции и Германии полгода, чтобы они договорились о правилах приготовления. В это же время Минсельхоз Турции начал строже следить за качеством мяса после того, как в одном из пятизвездочных отелей нашли поддельный фарш.
Новые требования помогут навести порядок на рынке и упростят продвижение турецкого продукта за границей.
Читать по теме: Российский турист разъяснил, как недорого питаться в Турции.