Врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» Евгений Белоусов в беседе с «Газетой.Ru» прокомментировал распространенное мнение о вреде добавления меда в горячий чай.
Специалист назвал представление о полной потере полезных свойств продукта при нагревании упрощенным.
«Мед действительно содержит полезные вещества, но представление о том, что от горячего чая он полностью превращается в бесполезный продукт, слишком упрощено. При высокой температуре часть активных компонентов может разрушаться, однако основные питательные свойства меда — например, содержание углеводов — никуда не исчезают», — пояснил врач.
Белоусов подчеркнул, что потребителям важнее контролировать общее количество сахара в рационе. Мед остается продуктом с высоким содержанием простых сахаров.
«Чай с медом часто воспринимается как лечебный напиток, но нельзя забывать, что мед не является лекарством. Он может быть частью сбалансированного питания, но не стоит рассчитывать, что несколько ложек меда полностью защитят от простуды или заменят лечение», — отметил эксперт.
Для сохранения вкуса и свойств продукта врач рекомендует добавлять мед в теплый, а не в кипящий напиток. Среди рисков употребления он выделил аллергические реакции и возможный дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, такой как вздутие.
Белоусов напомнил о запрете на употребление меда детьми младше одного года из-за риска развития опасных инфекционных осложнений. Взрослым при отсутствии противопоказаний врач советует соблюдать меру и воспринимать напиток как дополнение к рациону, а не как универсальное средство от всех заболеваний.
Читать по теме: Почему кофе и чай могут привести к раку?