Анализ 87 клинических испытаний с участием более 6,5 тысячи человек показал связь между регулярным употреблением цельнозерновых продуктов и улучшением показателей сердечно-сосудистого здоровья. Результаты исследования опубликованы в профильных научных изданиях.
Ежедневное потребление 48 граммов цельного зерна — порция овсянки или два куска цельнозернового хлеба — способствует снижению веса в среднем на 200 граммов и уменьшению объема талии на 0,2 сантиметра. У участников группы также зафиксировали снижение уровня «плохого» холестерина, триглицеридов и систолического артериального давления.
Более выраженный эффект исследователи выявили у тех, кто съедал от 60 до 100 граммов цельнозерновых продуктов в день. В соответствующей группе снижение артериального давления оказалось в три раза сильнее, чем у тех, кто ограничивался 48 граммами. Общий холестерин у них уменьшился на 0,21 ммоль/л, «плохой» холестерин — на 0,16 ммоль/л, а уровень триглицеридов — на 0,08 ммоль/л.
Авторы работы связывают пользу цельнозерновых продуктов с высоким содержанием клетчатки, витаминов группы B, железа, цинка и магния. Указанные компоненты помогают поддерживать работу кишечника и продлевают чувство сытости, что облегчает контроль веса.
Ученые подчеркивают, что исследование не доказывает прямого снижения риска инфарктов или инсультов. Полученные данные касаются только изменения влияющих на развитие сердечно-сосудистых заболеваний факторов. Специалисты рекомендуют частично заменять белый хлеб и обычные макароны на цельнозерновые аналоги для улучшения общего состояния организма.
Читать по теме: Сокращение потребления хлеба ведет к пользе для здоровья.